Ăn Chính Là Sống - Câu Chuyện Cảm Động Về Hành Trình Cùng Chồng Chiến Đấu Với Căn Bệnh Ung Thư Và Những Món Ăn Tiếp Sức Ngon Lành Của Người Vợ.
“Vì căn bệnh Ung thư sàn miệng mà chồng tôi – Akio, bị suy giảm năng lực nhai, còn tôi thì bỗng một ngày cần phải học cách nấu đồ ăn dành cho bệnh nhân.
Khó khăn đầu tiên trong việc nấu đồ ăn dành cho bệnh nhân của tôi là tìm kiếm thông tin về cách thức nấu. Bản thân tôi có một quyết tâm mãnh liệt: Tôi muốn vì Akio – người vốn rất thích ăn uống, vậy mà giờ đây chỉ có thể ăn được đồ ăn lỏng, sệt – mà làm ra những món ăn dạng lỏng ngon lành, kích thích vị giác, khơi dậy cảm giác thèm ăn. Đây chính là điều mà tôi luôn trăn trở.
Xuyên suốt chuỗi ngày dài ở rịt trong bếp, thử đi thử lại các công thức nấu ăn dành cho bệnh nhân mà trước giờ bản thân chưa từng nghĩ đến, nhiều lúc tôi cảm thấy bế tắc, áp lực vô cùng. Thế nhưng, vào ngày tôi nấu được món ăn mới từ ý tưởng vừa hiện lên trong đầu, cảm giác phiền muộn kia như dần tan biến. Kể từ đó, ý tưởng về những món tôi muốn nấu cho Akio cứ lần lượt xuất hiện và vô số món “cơm lành canh ngọt”, tràn ngập niềm vui cứ thế ra đời.
Giây phút tôi nhận ra đồ ăn dành cho bệnh nhân là một lĩnh vực hoàn toàn mới trong các món ăn gia đình, tôi đã sung sướng đến mức nhảy cẫng lên trong bếp.”
Curiko
Thông tin bổ sung:
v THÔNG TIN VỀ ILOVECOOKBOOK:
I love Cookbook là đơn vị xuất bản sách Cookbook cao cấp đầu tiên tại Việt Nam. Ra đời vào tháng 7/2013, I love Cookbook mang sứ mệnh truyền tải tinh hoa về ẩm thực qua từng trang sách. Qua hơn 6 năm nỗ lực trưởng thành, I love Cookbook dần định vị phong cách chuyên nghiệp và nhận được ủng hộ nhiệt thành từ độc giả cũng như các tác giả của dòng sách cookbook.
v THÔNG TIN VỀ TÁC GIẢ
Nhà nghiên cứu ẩm thực Curiko
Tên thật: Yasumori Chie.
Nhà nghiên cứu thực phẩm - Chuyên viên tư vấn về đồ ăn điều dưỡng. Trong thời gian làm việc tại bộ phận quảng cáo của một công ty IT lớn, Curiko đã gặp gỡ, kết hôn cùng Akio rồi nghỉ việc. Với sự ủng hộ của Akio, cô bắt đầu mở lớp dạy nấu ăn tại gia và được mọi người dánh giá cao. Sau đó Akio phát bệnh ung thư sàn miệng. Quyết tâm giúp anh bình phục và trở lại công ty, cô đã chế biến ra những món ăn điều dưỡng vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, giúp Akio - đã mất khả năng nhai - có thể ăn được.