"AMAP (Association pour le Maintien de l'Argriculture Paysanne) nghĩa là Hội duy trì nông nghiệp thuần nông. Nông nghiệp thuần nông là loại hình nông nghiệp trong các trang trại gia đình, nông nghiệp có quy mô vừa sức người và ở khoảng cách địa lý gần.” - Denise Vuillon
“Ở Pháp, các AMAP lan tỏa như sóng trên toàn quốc. Chỉ trong một thập kỷ, AMAP đã có hơn 5.000 nông trại và trong tiếng Pháp đã có thêm một từ mới, rất Pháp “amapien - người AMAP” – Elizabeth Henderson - nông dân tiên phong trong khái niệm CSA | tại Mỹ (tương đương với AMAP tại Pháp)
“Trong 3 năm, các bạn đã làm được điều mà chúng tôi phải mất tới 30 năm.” –Ông Hoschi – lão nông người Nhật, người đồng sáng lập Teikei đầu tiên ở Nhật
“Trong AMAP, tôi chỉ cần nuôi số gia cầm ít hơn 40 lần là đủ sống. Chắc chắn là tôi chỉ có thể nuôi tối đa 700 người. Nhưng như vậy là còn chỗ cho 39 nông dân khác”. – Alain Chazereault - người chăn nuôi gia cầm, AMAP Les Goganes, vùng Maine-et-Loire, Pháp
“Ra sức đóng khung, hoạch định, cấp phép và chứng nhận một thực tế phức tạp đầy biến động và nhân văn nhường ấy thì chúng ta có nguy cơ giết chết nó.” – Michèle Salmona (1931-2019), tiến sĩ xã hội học đồng thời là nhà nghiên cứu tại trung tâm Nhân học của Đại học Paris X, người đã theo dõi và phân tích sự phản kháng và tiến triển của các nông dân nhỏ từ năm 1970.