Trong THẨM BIA THẤU BIA, John Holl mời gọi dân sành bia cùng ông bước vào một cuộc đối thoại thẳng thắn về những thành công mới đây và thách thức trong tương lai của các xưởng bia thủ công. Cô đọng và súc tích là hai trong số các điểm mạnh nổi bật nhất của cuốn sách, cùng với thực tế bao trùm muôn vàn chuyện bếp núc đủ để hứa hẹn là bạn sẽ gập lại trang cuối cuốn sách với thật nhiều điều để suy ngẫm. Ta có thể ghép cặp nó với một dòng ale cổ, một dòng bia thật thích hợp với việc nhấm nháp và nghiền ngẫm.
“Một chai bia chứa đựng nhiều triết lý hơn bất kỳ cuốn sách nào trên thế gian.” – Louis Pasteur
“Bia vượt trên cả định nghĩa một chất lỏng thông thường. Như lời người bạn đã chỉ ra cho tôi vào một đêm sau vài chầu nhậu, bia là gia vị của cuộc sống. Và khi ta càng hiểu biết, càng trân trọng, càng thấu hiểu bia và lịch sử, vị trí xã hội của nó ttrong thế giới chúng ta, thì trải nghiệm thưởng thức uống sẽ càng trọn vẹn.” – John Holl