Emily Leeming

Tiến sĩ Emily là chuyên gia dinh dưỡng được cấp chứng nhận hành nghề và nhà khoa học nghiên cứu tại King’s College London (Anh). Bà sở hữu bằng Cử nhân Dinh dưỡng, Thạc sĩ Dinh dưỡng lâm sàng và Tiến sĩ chuyên ngành Dinh dưỡng và hệ vi sinh vật đường ruột. Trước khi bước vào lĩnh vực nghiên cứu khoa học, bà từng là đầu bếp riêng trên các siêu du thuyền. Chính hành trình đặc biệt từ căn bếp chuyên nghiệp đến phòng thí nghiệm đã định hình triết lý của bà: Ăn uống lành mạnh không cần phức tạp, và thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng phải ngon miệng.

Trong lĩnh vực nghiên cứu, Tiến sĩ Emily tham gia dự án EAT-FIpE, thuộc nhóm PROSPECT của chương trình Cancer Grand Challenges - một chương trình nghiên cứu quốc tế do Đại học Harvard dẫn dắt. Bên cạnh công việc nghiên cứu, bà còn là cây bút chuyên mục của The Daily Mail, diễn giả tại các hội nghị quốc tế và TEDx, đồng thời thường xuyên xuất hiện trên truyền hình và phát thanh. Những kiến thức chuyên môn của bà cũng được chia sẻ trên các kênh truyền thông uy tín như BBC, The Sunday Times, The Telegraph và The Guardian.

Bà còn là tác giả của Second pain, bản tin hằng tuần chuyên cung cấp kiến thức khoa học về sức khỏe đường ruột và dinh dưỡng, với mục tiêu giúp công chúng hiểu đúng về thực phẩm và xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, dễ áp dụng trong cuộc sống.