Marion Nestle

Marion Nestle là Giáo sư danh dự ngành Dinh dưỡng, Nghiên cứu Thực phẩm và Y tế Công cộng tại Đại học New York (NYU), nơi bà từng giữ chức Chủ nhiệm Khoa Dinh dưỡng trong nhiều năm. Bà được biết đến rộng rãi với tư cách là một trong những học giả tiên phong trong việc nghiên cứu mối liên hệ giữa chính sách công, ngành công nghiệp thực phẩm và sức khỏe cộng đồng. Các công trình của bà, trong đó có Food Politics (Định chế ẩm thực và dinh dưỡng), What to Eat và Safe Food, đã góp phần định hình lại cách chúng ta hiểu về thực phẩm – không chỉ là vật chất tiêu thụ, mà còn là sản phẩm của các lựa chọn chính trị, kinh tế và đạo đức. Với văn phong mạch lạc, lập luận sắc bén và tinh thần dấn thân học thuật, Marion Nestle đã truyền cảm hứng cho một thế hệ các nhà hoạt động, chuyên gia y tế và người tiêu dùng có ý thức trên khắp thế giới.