Uno Takashi

Uno Takashi sinh ra tại Tokyo vào năm 1944, bỏ dở giữa chừng trường Đại học Waseda, rồi bước vào con đường kinh doanh giới ẩm thực. Năm 1978 mở công ty cổ phần Raku (Raku Corporation), mở các quán nhậu “Kuimono ya shiruberu”, “Gokurakura”, là người sáng tạo ra các món ăn được bày đĩa to ở Kyodo, Tokyo. Năm 1981 mở quán “Kuimono ya Raku” ở Shimokitazawa và Tokyo, trở thành quán được yêu thích nhất thời đó. Năm 1988 chuyển pháp nhân của công ty Raku Corporation. Với phương châm tất cả nhân viên đều ra ngoài làm riêng, số người kinh doanh ẩm thực đủ lông đủ cánh sở hữu quán riêng có trên 100 người. Được nhân viên trong quán gọi là “bố” với tình cảm trìu mến. Hiện nay đang triển khai khoảng 20 quán ở khu vực thủ đô. Với khẩu hiệu “một nụ cười, một ly rượu”, nghĩa là một ngày ít nhất một lần hãy cười rồi cùng nhậu với nhau, uống một ly rượu, bạn có thể nở một nụ cười. Kinh doanh dựa trên lý tưởng xây dựng quán nhậu mà khách có thể tận hưởng thời gian của mình trước đó.