Tại Sao Chúng Ta Ăn Quá Nhiều - Khoa Học Mới Về Sự Thèm Ăn Và Chứng Béo Phì

Giới thiệu sách Tại Sao Chúng Ta Ăn Quá Nhiều - Khoa Học Mới Về Sự Thèm Ăn Và Chứng Béo Phì

Chúng ta đã nghe quá nhiều về nguyên tắc vàng “Ăn ít đi, tập luyện nhiều lên, đừng quên đếm calo! Chắc bắn bạn sẽ giảm cân”, nhưng liệu mọi chuyện có đúng là chỉ đơn giản như vậy? Tại sao vẫn có những người dù đã áp dụng chế độ ăn kiêng khắt khe, thường xuyên tập thể dục, đo đếm tỉ mỉ lượng calo nhưng vẫn thất bại?

Cuốn sách này sẽ nói cho bạn tất cả những sự thật đằng sau cái gọi là nguyên tắc vàng đó đồng thời chỉ ra phương pháp khoa học đúng đắn mà chúng ta có thể áp dụng cho việc giảm cân.

Từ kinh nghiệm tư vấn điều trị cho những bệnh nhân giảm cân không thành công, kết hợp với khoa học đột phá về trao đổi chất, di truyền học và biểu sinh học, nhân chủng học, bác sĩ Andrew Jenkinson lý giải nguyên nhân sâu xa của sự thèm ăn và chứng béo phì, giải mã một cách khoa học cơ chế điều hòa cân nặng, phân tích một cách hệ thống những hậu quả lâu dài mà một chế độ ăn kiêng cực đoan có thể để lại. Qua đó, chúng ta sẽ hiểu rõ hơn về tính phức tạp nhưng diệu kỳ của cơ thể mình, từ “điểm cân nặng cố định” độc nhất không chịu sự kiểm soát của ý thức, đến những tác động của chất béo tốt và xấu, của gene và của các hormone như leptin và insulin. Cuối cùng chúng ta sẽ nhận ra mình hoàn toàn có thể giúp cơ thể thoát khỏi nỗi ám ảnh của sự thèm ăn và chứng béo phì để trở nên nhẹ nhõm thanh thoát hơn chỉ đơn giản bằng cách thay đổi các tín hiệu nó nhận được hằng ngày.

“Một cái nhìn hấp dẫn dưới góc độ khoa học về sự thèm ăn và trao đổi chất” -  Vogue

“Rất thuyết phục... một cách tiếp cận đột phá về việc giảm cân” - Sunday Times

“(Cuốn sách này sẽ) vạch trần những bịa đặt về chế độ ăn kiêng và giảm cân” - The Telegraph

“Tôi hy vọng rằng bất cứ ai mong muốn kiểm soát cân nặng của mình, nhưng đang cảm thấy mệt mỏi với việc ăn kiêng, đều sẽ đọc được cuốn sách này. Tôi cũng hy vọng những ai đang mong hiểu rõ hơn về căn bệnh béo phì và cơ chế điều tiết cân nặng sẽ tìm đọc cuốn sách - cả những người có bạn bè hoặc người thân đang vật lộn với căn bệnh béo phì và không thể kiểm soát nó. Cuối cùng, tôi rất hy vọng những người có quyền lực - chính trị gia, phóng viên và cả các bác sĩ – sẽ nghiên cứu cuốn sách này. Cuốn sách sẽ thay đổi nhận thức về căn bệnh béo phì và có lẽ cũng giúp cho các thế hệ tương lai tránh được những đau khổ mà nó mang lại.” - Bác sĩ Andrew Jenkinson