Dzoãn Vân

Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, hay còn được biết đến với tên gọi thân thuộc Dzoãn Vân, là một biểu tượng lớn của nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong lĩnh vực món chay. Xuất thân là một giáo viên dạy nữ công gia chánh, bà từng là gương mặt "huyền thoại" dẫn dắt chương trình Khéo tay hay làm trên sóng truyền hình suốt nhiều thập kỷ, truyền cảm hứng nấu ăn cho hàng triệu gia đình. Sau những thăng trầm của cuộc đời, bà chọn lối sống tu hành với pháp danh Tuệ Vân, từ đó dành trọn tâm huyết để lan tỏa triết lý sống an nhiên qua từng món ăn thanh tịnh.

Với gia tài đồ sộ gồm hàng chục đầu sách nấu ăn, nổi bật nhất là bộ sách chuyên sâu về món chay, bà không chỉ cung cấp những công thức chế biến tỉ mỉ mà còn nâng tầm ẩm thực chay thành một nghệ thuật tinh tế. Phong cách của Dzoãn Vân luôn đề cao sự kết hợp khéo léo giữa các loại gia vị tự nhiên và rau củ quả, giúp món chay vừa giàu dinh dưỡng, vừa giữ được hương vị đậm đà của hồn cốt Việt. Đối với bà, nấu ăn không chỉ là việc tạo ra thực phẩm, mà còn là một hình thức tu tập để nuôi dưỡng tâm hồn, mang lại sự bình an và lòng nhân ái cho người thưởng thức.