Giới thiệu sách
Cơm Chay Nhà Mình Có Gì?
Không cao lương mỹ vị nào sánh bằng một bữa cơm nhà ấm áp. Đôi khi, ta tìm đến hàng quán để đổi vị, để thưởng thức những món ăn lạ miệng. Nhưng rồi, sau bao lần rong ruổi giữa phố xá đông đúc, lòng lại chợt thèm da diết hương vị quen thuộc của mâm cơm gia đình. Chuẩn bị một mâm cơm chay chẳng cần cầu kỳ, chỉ cần đĩa rau luộc, bát canh thanh ngọt, chén đậu kho đậm đà và chút nước tương dầm ớt cay nồng. Đơn giản thế thôi, nhưng trong từng món ăn là cả tấm lòng, là sự chăm chút, là tình yêu của người nấu dành cho các thành viên gia đình.
Cuốn sách “Cơm chay nhà mình có gì?” của tác giả Dzoãn Vân ra đời từ chính những giá trị bình dị ấy. Nhắc đến ẩm thực chay Việt Nam, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến nghệ nhân Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân - một người thầy tận tâm, một đầu bếp tài hoa, và cũng là người đã truyền cảm hứng cho rất nhiều người Việt qua những câu chuyện món chay mộc mạc nhưng đầy tinh tế.
Với mong muốn đưa đến những mâm cơm chay thanh đạm mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, tác giả Dzoãn Vân sẽ đưa bạn khám phá sự phong phú của ẩm thực chay qua 30 công thức món kho, nướng, hấp, chiên, thố, xào, canh… Mỗi món ăn đều được hướng dẫn tỉ mỉ, dễ hiểu, đi kèm những mẹo nhỏ để ai cũng có thể dễ dàng thực hiện và biến tấu theo khẩu vị gia đình. Nguyên liệu trong các công thức đều là những thực phẩm quen thuộc với người Việt như rau củ, đậu hũ, nấm, tiêu xanh, sả, ớt… Không cầu kỳ, không xa lạ, chỉ với những nguyên liệu bình dị ấy, bạn vẫn có thể chuẩn bị một mâm cơm chay thơm ngon, tròn đầy dưỡng chất.
Điều đặc biệt ở “Cơm chay nhà mình có gì?” không chỉ dừng lại ở những công thức nấu ăn tròn vị, mà còn là ở sự ấm áp và giá trị văn hóa truyền thống của Việt Nam được tác giả Dzoãn Vân chia sẻ thông qua những câu chuyện quanh bàn cơm gia đình. Hy vọng rằng qua những món ăn giản dị được tác giả tỉ mẩn hướng dẫn trong sách, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế của ẩm thực chay và niềm vui từ những bữa cơm sum vầy.
“Cơm, canh, mặn, xào đã sẵn.
Mời cả nhà cùng xơi cơm
Và rất mong các bạn sẽ yêu món chay như yêu cuộc sống này!”
Thông tin tác giả Dzoãn Vân
Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, hay còn được biết đến với tên gọi thân thuộc Dzoãn Vân, là một biểu tượng lớn của nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong lĩnh vực món chay. Xuất thân là một giáo viên dạy nữ công gia chánh, bà từng là gương mặt "huyền thoại" dẫn dắt chương trình Khéo tay hay làm trên sóng truyền hình suốt nhiều thập kỷ, truyền cảm hứng nấu ăn cho hàng triệu gia đình. Sau những thăng trầm của cuộc đời, bà chọn lối sống tu hành với pháp danh Tuệ Vân, từ đó dành trọn tâm huyết để lan tỏa triết lý sống an nhiên qua từng món ăn thanh tịnh.
Với gia tài đồ sộ gồm hàng chục đầu sách nấu ăn, nổi bật nhất là bộ sách chuyên sâu về món chay, bà không chỉ cung cấp những công thức chế biến tỉ mỉ mà còn nâng tầm ẩm thực chay thành một nghệ thuật tinh tế. Phong cách của Dzoãn Vân luôn đề cao sự kết hợp khéo léo giữa các loại gia vị tự nhiên và rau củ quả, giúp món chay vừa giàu dinh dưỡng, vừa giữ được hương vị đậm đà của hồn cốt Việt. Đối với bà, nấu ăn không chỉ là việc tạo ra thực phẩm, mà còn là một hình thức tu tập để nuôi dưỡng tâm hồn, mang lại sự bình an và lòng nhân ái cho người thưởng thức.
Sách Cơm Chay Nhà Mình Có Gì? của tác giả Dzoãn Vân, có bán tại Nhà sách online NetaBooks với ưu đãi Bao sách miễn phí và Gian hàng NetaBooks tại Tiki với ưu đãi Bao sách miễn phí và tặng Bookmark